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土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩

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发表于 2017-1-18 12:32:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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[size=+0]这道菜只在家庭里和小的家常菜馆里见过,从没在稍上档次点的酒店里见过,我很早就知道这道
[size=+0]菜,因为怕辣却一直没尝尝过。[size=+0]有了对美食的兴趣后,就发现有个朋友去家常菜馆每回都要点它,
[size=+0]尤其是夏天,也有好多的人就好这口,为什么呢?
[size=+0]赶紧的找个机会尝了尝,好吃,很独特的味道~~~
[size=+0]我跟我妈学做了几次,又经过好多次的实战演练,现在做的辣椒疙瘩感觉很地道, [size=+0]辣椒的味道和
[size=+0][size=+0]面香的味道相互融合,挺好吃的!就是有点辣!!$ p' C9 _, \" P. I5 @' n; A9 R! k* R% ?
/ i8 I4 p% F. B3 d2 R
[size=+0]不知徐州以外的地方吃没吃过这道菜,反正我没在外地见过,这么简单家常的一道美味怎么就没广
[size=+0]泛的被吃呢!![size=+0]为什么呢?
[size=+0]是不是不上档次,土的掉渣,就像大山里因交通不便而走不出去的土特产!或者像南非祖鲁族未婚
[size=+0]女孩上身裸露不穿衣服!若这也算土的掉渣,那这‘土’却土的让人那么的养眼,尤其是男人们
[size=+0]呵,大方的尽情的欣赏人家的‘原始’文化!!  兴许[size=+0]‘辣椒疙瘩’也能因为土的有浓郁的香味而
[size=+0]被更多人吃呢!!
[size=+0]徐州特色菜,[size=+0]我猜,只能猜,因为‘土’网上也没搜出辣椒疙瘩的来龙去脉,所以猜是聪明的种辣
[size=+0]椒人,到了丰收的季节,发挥聪明才智鼓捣出来的一道连饭加菜一起吃的方法,又有主食又有维生
[size=+0]素含量极高的菜,多好!![size=+0]绝对的开胃菜!要不您也尝尝~~
9 ?: `" Q1 q- D5 ~" f

* \  X7 B* G, z5 |: V8 b0 Y 【辣椒疙瘩】
[size=+0]----------------------------------------------------------------------
! h" O. r8 o4 _! q" \# B/ i9 z) {7 M6 g" g6 E0 d
[size=+0]原料:青辣椒、面粉

* J1 b. v0 @' o7 `9 I) I) i[size=+0]配料:盐、葱花
) k) x  S: |+ P3 c+ T: P
[size=+0]准备:将青辣椒洗净切成小丁
土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs3.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn91163b3903d2%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">
拌辣椒面糊:
    将面粉倒入辣椒中,然后加入少许清水,用筷子搅拌均匀,成辣椒面糊状
/ I( ^5 C; |2 l: _
[size=+0]    面粉的多与少可以随意,拌的面糊别太湿即可
[size=+0]土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs3.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn91163bcb56d2%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">
: T, ?5 L" w  n  x, w7 [- V$ d/ G
炒法: 4 r  d) s) V7 S6 i6 ?8 f
[size=+0]    (1)油热葱花炝锅 ,尽量多放些油  (2)放入辣椒面糊
; k% Z; d/ Y! S3 x, `8 [
[size=+0]    (3)一开始要开稍小一点的火,防止面糊粘锅,用铲子将面糊压平,就像煎面饼一样的
% a/ R8 k. a7 _: {# Y- u
[size=+0]    (4)等面稍熟了再翻炒铲开,全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可
[size=+0]
2 j8 `" e( K; ]$ \6 [- `[size=+0]         [size=+0]面疙瘩一定要炒熟透,不然面香味发挥不出来
9 f; A0 u! t6 q# }8 W: s& i      土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs8.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn911647e76137%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">
             徐州特色~~~
             爱吃辣的就用尖椒做,不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒
               土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs8.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn911e431838a6%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">
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